MODULO 3: SISTEMAS DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL.
SUBUNIDAD 1. ASPECTOS CONCEPTUALES SOBRE LA VIGILANCIA ALIMENTARIA
ACTIVIDAD
SEMESTRE: 2
GRUPO: U
PRESENTA: MARIA MAGDALENA CANO GARCIA.
ASESOR: SUSANA DEL CARMEN BOLON MARTINEZ
INDICADORES DE POBREZA E INSEGURIDAD ALIMENTARIA
https://drive.google.com/file/d/1jiwvVkAc5PGHTqzTkaspfNXulq8p38An/view?usp=sharing
MODULO 3: SISTEMAS DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL.
SUBUNIDAD 1. ASPECTOS CONCEPTUALES SOBRE LA VIGILANCIA ALIMENTARIA
ACTIVIDAD PARA INTERIORIZAR
SEMESTRE: 2
GRUPO: U
PRESENTA: MARIA MAGDALENA CANO GARCIA.
ASESOR: SUSANA DEL CARMEN BOLON MARTINEZ
CONCEPTOS SOBRE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
GLOSARIO
Seguridad
alimentaria
A nivel de
individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando todas las personas en
todo momento tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y
nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con
el objeto de llevar una vida activa y sana. (Cumbre Mundial de Alimentación de
1996)
Es aquella situación en la que todas las personas tienen acceso a
alimentos suficientes, seguros y nutritivos.
Nutrición
Se
refiere a los nutrientes que componen los alimentos, implica los procesos que
suceden en tu cuerpo después de comer, es decir la obtención, asimilación y
digestión de los nutrimientos por el organismo.
Estado
de nutrición
El estado nutricional es, primariamente,
el resultado del balance entre las necesidades y el gasto de energía
alimentaria y otros nutrientes esenciales, y secundariamente, el resultado de
una gran cantidad de determinantes en un espacio dado representado por factores
físicos, genéticos, biológicos, culturales, psico-socio-económicos y
ambientales.
Desnutrición
Aguda (WASTING): Deficiencia de peso para altura (P/A).
Delgadez extrema o emaciación. Resulta de una pérdida de peso asociada con
periodos recientes de hambruna o enfermedad que se desarrolla muy rápidamente y
es limitada en el tiempo.
Desnutrición Crónica (STUNTING):
Retardo de la altura para la edad (A/E). Asociada normalmente a situaciones de
pobreza y relacionada con dificultades de aprendizaje y menor desempeño
económico.
Salud
La OMS (Organización Mundial de la Salud), en 1946,
la definió como el estado completo de bienestar físico, mental y
social, y no sólo se refieren a la ausencia de enfermedad, sino que
también a las necesidades fundamentales de todos los sujetos: lo afectivo, lo
sanitario, nutricional, social y cultural.
Dobois la define como el estado de adaptación al
medio y la capacidad de funcionar en las mejores condiciones en este medio.
Hernán San Martín la define como un estado variable
fisiológica de equilibrio y de adaptación de todas las posibilidades humanas.
En un enfoque ecológico, se define como el
equilibrio dinámico con el ambiente, que ofrece las mejores posibilidades para
el desenvolvimiento pleno de las capacidades.
Proceso
salud-enfermedad
Desde
la óptica de las ciencias sociales, el binomio salud-enfermedad constituye el
resultado global, dinámico, colectivo y al mismo tiempo individual, de todas
las influencias y determinantes sociales que se originan en las estructuras y
en el funcionamiento de las formaciones sociales en que vivimos
Por consiguiente, los
estados de salud, enfermedad y muerte, están condicionados –de una u otra
forma– por la dinámica de las interrelaciones de tipo ecológico, económico,
histórico, demográfico, político, social, cultural y religioso; que se
materializan en cada uno de los contextos sociales particulares.
Medio
ambiente
El
medio ambiente se refiere a la integración de todos los seres vivos y no vivos
y a la interacción que naturalmente tienen entre ellos.
El medio
ambiente es un sistema formado por elementos naturales y artificiales que están
interrelacionados y que son modificados por la acción humana.
Se trata del
entorno que condiciona la forma de vida de la sociedad y que incluye valores
naturales, sociales y culturales que existen en un lugar y momento determinado.
El medio
ambiente es el conjunto de componentes físicos, químicos, biológicos, de las
personas o de la sociedad en su conjunto. Comprende el conjunto de valores naturales,
sociales y culturales existentes en un lugar y en un momento determinado, que
influyen en la vida del ser humano y en las generaciones futuras. Es decir, no
se trata solo del espacio en el que se desarrolla la vida, sino que también
comprende a los seres vivos, objetos, agua, suelo, aire y las
relaciones entre ellos.
MODULO 3: SISTEMAS DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL.
ACTIVIDAD DIAGNOSTICA
SEMESTRE: 2
GRUPO: U
PRESENTA: MARIA MAGDALENA CANO GARCIA.
ASESOR: SUSANA DEL CARMEN BOLON MARTINEZ
MODULO 4: FORMULACION DE LA ESTRATEGIA NACIONAL
SUBCOMPETENCIA 4. CONCEPTOS Y CORRIENTES DEL DESARROLLO
SEMESTRE: 2
GRUPO: U
PRESENTA: MARIA MAGDALENA CANO GARCIA.
ASESOR: JUAN MANUEL LOZANO CHAVEZ
ACTIVIDAD PARA INTERIORIZAR
CARACTERISTICAS DE LAS DIFERENTES
CORRIENTES DE DESARROLLO RELACIONADOS CON LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Desarrollo
Representa un proceso de crecimiento económico, social,
cultural, político de una comunidad humana, así como también la mejora de todas
las posibilidades y capacidades limitantes
obteniendo un progreso en todos
los ámbitos que estos influyan.
Desarrollo
humano
Es
el proceso continuo de ampliación de las posibilidades y capacidades de elegir de los individuos que
tiene como objetivo expandir la gama de oportunidades abiertas a las personas
para vivir una vida saludable, creativa y con los medios adecuados para desenvolverse
en su entorno social, estos son medidos a través de un índice de desarrollo
humano que mide el progreso en salud, educación e ingreso es
decir propiciar que la gente
disponga de una gama mayor de opciones, que pueda hacer más cosas, vivir una vida
más larga, eludir enfermedades evitables, tener acceso a la reserva mundial de
conocimientos.
Desarrollo
sustentable
Se refiere a una relación
básica como es conservar los recursos naturales para desarrollarnos y
desarrollarnos para conservar los recursos naturales de otro modo es satisfacer
las necesidades de las generaciones de ahora sin perjudicar las necesidades
futuras de estas utilizando los tres ámbitos importantes como la sociedad,
economía y el medio ambiente, no solo busca los procesos productivos para el
desarrollo de las comunidades si no que apoyándonos conservemos los recursos naturales, mejorando
el nivel de vida de la población y propiciar el desarrollo.
Desarrollo
territorial
El territorio es el conjunto
de actores y agentes que lo habitan, con su organización social y política, su
cultura e instituciones, así como el medio físico o medioambiente del mismo,
entendemos como desarrollo territorial a
un proceso de transformación
productiva e institucional que propicie la competitividad de los territorios
rurales, cuyo fin es reducir la pobreza rural para alcanzar mejores niveles de
bienestar de la población.
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS MODULO 9: ANALISIS Y PROCESAMIENTO DE INFORMACION EN SEGURIDAD ALIMENTARIA SUBCOMPETENCIA 3 . SEMEST...
